Vous êtes à court d’idées pour vos repas sur la terrasse ou dans le jardin ? Pourquoi ne pas opter pour des plats à base de fromage ? Si cela vous tente, découvrez ci-après une recette de camembert au barbecue facile à réaliser.
Les ingrédients nécessaires pour la recette de camembert au barbecue
Pour préparer la recette du camembert au barbecue, vous avez besoin d’une gousse d’ail, de 2 tomates, d’une cuillère à café de miel ou d’une pincée de piment d’Espelette, de quelques tranches de pain rustique et de légumes grillés. N’oubliez pas le camembert, de préférence le cœur de lion.
Cette recette se prépare en 5 minutes avec un temps de cuisson de 10 minutes. C’est une quantité destinée généralement pour 4 personnes.
La préparation de la recette du camembert au barbecue
Pour commencer, enlevez le camembert de sa boîte, en enlevant aussi l’emballage papier. Sinon, cela risque de gâcher le goût du fromage. Puis, prenez un papier aluminium spécial cuisson et enveloppez le fromage à l’intérieur. Afin de bien protéger le fromage contre les flammes, doublez la couche du papier aluminium.
Pour savoir si le fromage est bien cuit, servez-vous d’un couteau pour piquer dedans. Veillez à ce que le couteau s’enfonce parfaitement dans le fromage. Afin de laisser les différents arômes utilisés bien agrémenter dans le fromage, n’hésitez pas à faire une incision sur le dessus du camembert. Cela permet aussi de faire fondre de manière uniforme le fromage. En parallèle, préparez les herbes et l’ail. Après, vous n’avez qu’à les ajouter à votre fromage en les insérant au niveau des lamelles créées par les incisions.
Afin d’apporter de la douceur à votre camembert au barbecue, versez un filet de miel. Si vous aimez les plats pimentés, épandez légèrement du piment d’Espelette. N’hésitez pas à ajuster ces assaisonnements en fonction de vos préférences.
Pour faciliter le retrait du fromage une fois fondu, assurez-vous qu’il est bien enveloppé de papier aluminium. Vous pouvez désormais régler votre barbecue et placer le camembert dans une zone moins exposée à la chaleur directe du feu. Laissez cuire pendant 10 minutes. Le fromage doit être bien fondant, tout en conservant une certaine texture.
Pour ce qui est de la présentation, utilisez un petit moule à haute résistance thermique ou un ramequin en céramique. Pour ce qui est de l’accompagnement, optez pour une salade verte, des légumes grillés ou des morceaux de pain rustique.
Quelques conseils pour réussir la recette du camembert au barbecue
Pour réussir la recette du camembert au barbecue, choisissez bien le fromage. Le camembert au lait cru offre un goût plus intense, alors que le camembert au lait pasteurisé possède une texture plus uniforme. Surveillez également bien la cuisson. Cette dernière est variable d’un barbecue à l’autre. Assurez-vous aussi d’utiliser une chaleur moyenne et de varier les assaisonnements.
En bref, la recette du camembert au barbecue est facile à préparer, mais demande un peu de concentration au risque de brûler le fromage. Afin d’obtenir un plat délicieux, choisissez bien le fromage à utiliser.
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