Ingredients (pour 4 personnes) :
– 8 feuilles de brick
– 4 tiges de ciboulette
– 1 camembert coupé en 4
– 1 pomme Granny ou Canada (ou 1 poire)
– 4 cuillères à café de pignons de pin
– 50 g de beurre
Preparation :
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Une fois ceci fait, badigeonnez-en les feuilles de brick avec un pinceau.
Pelez la pomme ou la poire et enlevez le cœur. Coupez le fruit en petits morceaux.
Déposez au centre de chaque feuille de brick un morceau de fromage, 1 cuillère de pignon de pin et 1 cuillère de fruit (mettre 2 feuilles de brick pour constituer chaque aumônière afin que le rendu final soit plus esthétique).
Fermez les aumônières avec les tiges de ciboulette en ramenant les bords vers le haut et déposez-les sur une plaque beurrée. Enfournez dans un four qui a été au préalable préchauffé à 240°C (thermostat 8), pendant 3 à 4 minutes, le temps qu’une jolie coloration se fasse.
Sortez du four et servez sans attendre avec une salade verte.
Pour accompagner cette recette facile de Camembert en aumônières, il faut investir dans le vin rouge de Bordeaux, comme par exemple un vin de la région du Médoc ou un Pomerol, chacun se mariant très bien avec ce type de fromage à pâte molle et au goût prononcé.
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